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Jean-Philippe Pineault, journaliste
• Ce que j'aime du vin: Il marque une pause dans le temps. Autant à 15 heures en préparant du spaghetti bolognaise pour la petite famille qu'en célébrant l'amitié autour d'un repas gastronomique, ou même à une heure du matin, lorsqu'on ne goûte plus rien.
• Vin de tous les jours: Cono Sur, le petit merlot chilien de la gamme.
• Vin fétiche: Franciscan, Cabernet Sauvignon, Napa Valley. Un vin californien absolument délicieux que je cache dans les bancs de ma voiture chaque fois que je mets le pied aux États-Unis.
• Quand il fait chaud: Probablement un vin espagnol, chilien ou argentin.
• La bouteille qui m'a laissé un souvenir impérissable: Au goût, probablement Eagle Trace, Latitude 38, Napa Valley 2003. Pour le souvenir, mais je suis loin d'être sûr que c'était un grand cru, un vin italien dont j'ai oublié le nom bu dans une trattoria de Florence pour mes 19 ans.
• Plus beau souvenir relié au vin: Un été passé dans les hauteurs des Cinque Terre, en Italie. Assis sur des rochers près de la Méditerranée, des petits vins locaux bus à la bouteille avec des complices pour accompagner des pizzas dix fois trop grandes. |
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